Posts Tagged ‘zuppe di legumi’

ZUPPA DI OVOLI BUONI

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In questa stagione di fine estate, prematuramente autunnale, vi propongo questa raffinata e prelibata zuppa di ovoli buoni (amanita caesarea, volgarmente nota come ovolo buono). Sebbene assai raffinata, è abbastanza semplice e rapida da preparare. Servitela bollente su fette di pane tostato … e gustatela! Ingredienti: per 4 persone gr. 500 di ovoli buoni olio extravergine […]

ZUPPA DI CANNELLINI E RISO

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Nella sua semplicità, questa gustosa minestra è l’ideale per scaldare lo stomaco nelle fredde serate invernali. Non è casuale che in tutti gli alberghi, rifugi, ristoranti  dell’arco alpino sia sempre presente sul menu una zuppa, un minestrone o una vellutata di legumi, cibi che col freddo appaiono oltremodo invitanti In questa zuppa vediamo l’abbinamento di […]