Posts Tagged ‘zuppa’

CREMA DI ASPARAGI E GAMBERETTI

crema asparagi e-gamberetti 2

Questo piatto, che qui si propone come primo o minestra (o anche come antipasto in una cena), è delicato, gustoso, dal sapore morbido e raffinato e si presenta come una crema di asparagi mescolata a piccoli gamberetti. Io l’ho assaggiato la scorsa settimana in un ristorante a Budapest e mi è piaciuto molto. Vorrei precisare che, secondo […]

ZUPPA ALLA GITANA

zuppa alla gitana

Questa minestra o zuppa, appartenente alla cucina spagnola, viene preparata con molte verdure come ceci, zucca, fagiolini, cipolle, pomodori … ed anche pezzi di frutta… , ma io la cucino con alcune differenze rispetto alla ricetta tradizionale spagnola, apportandovi alcuni ritocchi tipicamente italiani. Non vi metto le pere e le mandorle sbucciate come in Spagna, vi […]

ZUPPA DI CECI

zuppa di ceci 3-

Se avete bisogno di scaldare lo stomaco in una fredda serata d’inverno, preparate questa zuppa, veloce, calda e nutriente e anche molto gustosa. Sarà sufficiente  una mezz’ora, basta avere a portata di mano un barattolo di ceci lessati al naturale e poco altro. Ingredienti per 4 persone: 1 barattolo di ceci da 400 gr. 2 […]