Posts Tagged ‘zucchine ripiene’

ZUCCHINE GRIGLIATE AI PROFUMI DI BASILICO E MENTA

zucchine griglia 1

Un contorno fresco, facile e veloce, molto gradevole nella stagione estiva. Un modo per gustare una zucchina insolitamente stuzzicante.  Potete usare qualsiasi tipo di griglia, dal classico barbecue alla griglia elettrica alla graticola sul gas di cucina. Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine chiare di grandezza media 8 foglie di basilico 2 ciuffetti di menta […]

ZUCCHINE IN SALSA DI POMODORO E PAPRIKA

zucchine in salsa pomodoro e paprika

Già è stato scritto riguardo alle proprietà e ai valori nutrizionali delle zucchine, per cui non mi ripeterò. Oltre alle  zucchine  cucinate in diversi modi e già presentate nel nostro blog, voglio proporvi questa gustosa e gradevolissima ricetta, quale contorno indicato per piatti di carne o  per accompagnare ed insaporire il couscous (per il quale […]

POMODORI RIPIENI DI RISO

POMODORI-RISO

Appartenenti alla gastronomia romana, i pomodori ripieni di riso, sempre accompagnati nella ricetta originale da patate, si servono solitamente nelle cene estive, possono essere consumati caldi -ma non bollenti- , tiepidi o freddi, sia come piatto unico sia come contorno. Piatto buono e saporito, sazia facilmente, pur essendo ben digeribile. Oggi vi presento questa ricetta, con qualche lieve […]

ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA

zucchini ripieni

Questa ricetta, di per sè  abbastanza semplice, richiede tuttavia una cottura piuttosto lenta e controllata. E’ inutile starvi ad elencare le proprietà delle zucchine, d’altra parte già riassunte in una precedente ricetta presentata su questo blog ( Posted by L. on January 30th, 2011 ). Potrete portare in tavola questo piatto sia come secondo sia come piatto unico, considerati […]

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

zucchine tonde ripiene 2

Tra le diverse varietà di zucchine possiamo trovare sul mercato, ormai da molti anni, le “zucchine tonde”, belle quanto buone, l’ortaggio ideale per essere farcito, tanto più che il bassissimo contenuto calorico e l’alta percentuale d’acqua consentono un ripieno abbastanza ricco e sostanzioso, come nella ricetta che vi propongo.   Ingredienti per 6 persone: (Nota […]

ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO

zucchine ripiene 1

La ricetta è molto semplice ma richiede una cottura lenta a bassa temperatura, quindi realizzatela solo se avete abbastanza tempo. Particolarmente indicate per questo utilizzo sono le zucchine grandi, polpose, lunghe circa 22 cm.,  diritte e di colore verde scuro, che si trovano tutto l’anno in tutti i supermercati. Con cinque di queste zucchine fate […]