Posts Tagged ‘zucchine gratinate’

SCAMORZA ALLA GRIGLIA CON PROSCIUTTO CRUDO

scamorza griglia 2

La scamorza è un formaggio di latte vaccino, di pasta semicruda e filata, tradizionalmente appartenente alla Campania, all’ Abruzzo, al Molise ed alla Puglia. Nella regione campana si produce anche con latte di bufala. La scamorza alla griglia è un piatto eccellente, ma ricoperta dal prosciutto crudo si trasforma in un piatto prelibato, per l’ accostamento di […]

ZUCCHINE GRIGLIATE AI PROFUMI DI BASILICO E MENTA

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Un contorno fresco, facile e veloce, molto gradevole nella stagione estiva. Un modo per gustare una zucchina insolitamente stuzzicante.  Potete usare qualsiasi tipo di griglia, dal classico barbecue alla griglia elettrica alla graticola sul gas di cucina. Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine chiare di grandezza media 8 foglie di basilico 2 ciuffetti di menta […]

VERDURE MISTE SALTATE IN PADELLA

verdureInPadella

Vi propongo questo gustoso contorno a base di verdure lessate e saltate in padella, rapidissimo e semplice da preparare, ottimo e consigliabile come accostamento alla carne.  La confezione di misto di verdure si trova nei migliori supermercati e contiene le verdure già lavate, tagliate ed asciugate, pronte da cuocere. Questo contorno davvero facile si consiglia soprattutto […]

FUNGHETTI IN PADELLA

funghetti in padella

Oggi vi propongo un contorno assai semplice e gustoso, di preparazione rapida e per nulla complicata: i funghetti in padella. Come da me suggerito più avanti, potete utilizzarli anche come condimento per un buon piatto di pasta (pappardelle, mezze maniche, taglierini…) Ingredienti: per 4 persone gr. 600 di funghi champignons 3-4 cucchiai di olio extravergine […]

BARCHETTE DI ZUCCHINE PROFUMATE AL FORNO

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Come ho già sperimentato, il sapore deciso di un buon pecorino si sposa egregiamente a quello delle erbe aromatiche (v. nel blog la ricetta “Orecchiette al pecorino ed erbe aromatiche”). Ho voluto ora provare questo ottimo abbinamento per farcire le zucchine, molto indicate per questo utilizzo grazie al loro gusto dolce. Ne è risultato un […]

CUORI DI CARCIOFI IN TEGAME

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Ecco una ricetta piuttosto semplice e rapida come contorno: i cuori di carciofi in tegame. Personalmente, per velocizzare i tempi, ho usato i cuori di carciofi surgelati, che sono ottimi, ma voi potete usare nella stagione adatta i carciofi freschi, ovviamente quelli privi di “barbetta”. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di spicchi di cuori di […]