Posts Tagged ‘trota farcita’

FAGOTTINI DI TROTA E SPECK

fagottini trota 3

Non mi dilungherò sui vantaggi di cibarsi spesso di pesce, né sulle ottime proprietà nutrizionali della trota, riguardo le quali farò solo un breve accenno: alimento ideale per regimi dietetici, ricca di Omega 3 e di sali minerali (sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio ecc.), basso contenuto di colesterolo, alta digeribilità. E – il che non […]

TROTELLE FARCITE AL FORNO

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Riordinando i miei appunti di cucina (termine eufemistico per definire un caotico raccoglitore con ritagli di giornale e fogli sparsi di ogni dimensione) ho trovato questa allettante ricetta. Ho voluto provarla e l’ho trovata più che soddisfacente, grazie ad un raro equilibrio di sapori che la rendono assolutamente deliziosa. Pur essendo un piatto abbastanza facile […]

INVOLTINI DI TROTA

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Disponendo abbastanza spesso di trote fresche, appena pescate, sono costantemente alla ricerca di nuove ricette per cucinarle. Qualche giorno fa un’amica mi ha confidato le sue perplessità circa una ricetta sentita in tv, in una delle tante trasmissioni gastronomiche, nella quale si abbinava pesce di mare a pancetta di maiale. L’accostamento è insolito, ma non […]