Posts Tagged ‘torte salate con ricotta’

TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI

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Una torta salata semplicissima, gustosa, nutriente, ottima per uno spuntino o per una merenda. D’aspetto simile alla mitica “torta pasqualina”, potremmo definirla una “finta pasqualina” o una “pasqualina semplificata”, gli ingredienti sono più o meno gli stessi: ricotta, uova, pasta sfoglia e spinaci al posto della bietola. Per apprezzarne appieno il gusto assaggiatela non troppo […]

SFOGLIATA AL GUSTO TIROLESE

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Rientrata di recente da una vacanza sulle Dolomiti e condizionata dai sapori e profumi che si sentono librare nell’aria passeggiando nelle strade di quei pittoreschi paesini, mi sono messa al lavoro per confezionare una torta salata utilizzando gli ingredienti tipici della montagna: speck della Val di Fassa e ricotta vaccina freschissima. Per restare fedele alle […]

TORTA PASQUALINA ALLA BIETOLA

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Ormai in prossimità della Pasqua si comincia a sentire profumo di primavera nell’aria, anche se questo “marzo pazzerello” ci regala spesso copiosi acquazzoni. Ho pensato di assecondare questi aneliti primaverili cucinando una torta pasqualina il cui nome, superfluo dirlo, è proprio legato alle festività pasquali. La vera, antica, originale ricetta della torta pasqualina,  forse una […]