Posts Tagged ‘tagliolini al salmone affumicato e pancetta dolce’

MACCHERONCINI AL SALMONE E ZUCCHINE

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La pasta al salmone è sempre un piatto gustoso in tutte le sue varianti. Io la cucino spesso e ogni tanto mi diverto a portare in tavola qualche nuovo accostamento. Durante un giro di spesa al mercato delle erbe ho acquistato un po’ di quelle belle zucchine piccole, dolci, di colore verde chiaro (da noi, […]

MACCHERONCINI CON TROTA E SPECK

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Una ricetta facile e rapida, dal sapore pulito, dove il gusto leggermente affumicato ricorda i profumi delle valli dolomitiche. Il sapore della trota, prodotto principe dei torrenti di montagna, ben si  sposa a quello dello speck, prodotto delle nostre montagne dell’Alto Adige. C’è poco di più, in questa ricetta: un dito di vino, un’ombra di […]

MACCHERONCINI AL GUSTO AFFUMICATO DI SALMONE E PANCETTA PROFUMATI AL TIMO

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Il salmone affumicato abbinato alla pasta ha dato sempre eccellenti risultati: ricette facili, da preparare in pochi minuti ma abbastanza raffinate da poter comparire anche in un pranzo elegante. In questa variante il gusto dell’affumicato è accentuato dalla pancetta, appunto affumicata, in contrapposizione al profumo di timo che dona freschezza al piatto insieme al sapore […]