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TORTA SBRISOLONA

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Questa torta , appartenente alla città di Mantova e diffusa nell’area della Bassa Padana, viene preparata secondo la tipica ricetta mantovana popolare, ed è detta in modi leggermente diversi: sbrisolosa, sbrisolina, sbrisulona, sbrisolada…, ma tutti questi nomi stanno ad indicare una sua peculiare caratteristica: al taglio si sbriciola, se è ben riuscita, cosicchè si suggerisce […]