Posts Tagged ‘strudel salato’

CIAMBELLA DI PASTA SFOGLIA FARCITA AGLI ASPARAGI

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Ecco un’altra ricetta di torta salata, ideale per un antipasto grazie alla bella e insolita presentazione e al gusto equilibrato. Facile e abbastanza rapida la preparazione, con un’unica attenzione da non trascurare: trattare gli asparagi (soprattutto se sono surgelati) in modo da eliminare tutta l’acqua in eccesso prima di farcire la sfogliata. In caso contrario […]

SFOGLIATA AL SESAMO CON RIPIENO DI SPINACI, SPECK E TOMA PIEMONTESE

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AI primo assaggio questa torta salata,  caratterizzata dal sapore amarognolo del sesamo unito a quello stuzzicante del ripieno, ricorda vagamente il gusto di specialità tirolesi. Sarà per lo speck, prodotto del Tirolo per eccellenza, o sarà per il sesamo sparso sulla superficie che evoca il profumo di panini cosparsi di semi di finocchio, papavero, sesamo, […]

VOL AU VENT AI FUNGHI E AI GAMBERETTI

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Un suggerimento per una “golosità” di facile e rapida esecuzione ma di grande effetto. Può essere un raffinato antipasto ma figurerà egregiamente, insieme a tartine, pizzette ed altre “delicatessen”,  ad una festa o una cena in piedi. Infatti, al solo vederli, i vol au vent evocano un clima di feste. Vorrei ribadire (concetto ripetutamente espresso) […]

TORTA SALATA AI CARCIOFI, BRIE E MORTADELLA

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Su questo blog potete trovare innumerevoli ricette di torte salate, farcite in tanti diversi modi da provare solo l’imbarazzo della scelta. Questa di cui ora vi illustro la ricetta è però una delle meglio riuscite: un gusto pieno, dai sapori perfettamente equilibrati. Insomma, è piaciuta moltissimo, quindi vi consiglio di provarla. L’esecuzione è facile, quindi […]

SFOGLIATA AI CARCIOFI

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Torte salate, che passione! Una varietà infinita, ma con una caratteristica comune: appetitose, gustose, anzi proprio golose! Utilizzando le paste pronte (paste sfoglie, brisée, paste per pizza o focaccia, fresche o surgelate) che ormai si trovano in tutti i supermercati, la preparazione di queste torte è veramente alla portata di tutti con risultati più che […]

SFOGLIATA FARCITA ALLA SCAROLA

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Nella composizione delle torte salate  non mancano, generalmente, questi quattro ingredienti base: a- la pasta (sfoglia o brisée per le più raffinate, di pane o pizza per le più rustiche) b – i salumi (prosciutto crudo o cotto, mortadella, speck, pancetta) o le carni (es. salsiccia) o, anche se meno comune, il pesce (es. salmone […]

STRUDEL SALATO AI FUNGHI

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Non è la solita torta salata, anche se gli ingredienti sono più o meno gli stessi. E’ un rotolo di pasta sfoglia farcito che potrete presentare come antipasto, come spuntino, come merenda o, in dosi maggiori, anche come sostanzioso piatto unico. Si serve tagliato a fette come il classico strudel di mele. La preparazione è […]