Posts Tagged ‘strichetti pancetta e piselli’

BUCATINI “ALLA GRICIA”

bucatini alla gricia2

La pasta “alla gricia” di antichissima origine, è considerata l’antenata della pasta “all’amatriciana”, per cui spesso viene detta anche “amatriciana in bianco”. Si pensa che il nome derivi da Grisciano, paese abbastanza vicino ad Amatrice (da qui “all’amatriciana”). C’è invece chi fa derivare “alla gricia” da “alla grigia”, cioè preparata in bianco, senza pomodoro. Si ritiene […]

SPAGHETTI SALSICCIA E ZUCCHINE

spaghetti salsiccia e zucchine

Oggi vi propongo un primo piatto squisito, molto saporito, realizzato con una preparazione che trae qualche spunto da una precedente ricetta già postata su questo blog: “Spaghetti alla gricia e zucchine” . Nella ricetta, non particolarmente elaborata e abbastanza veloce, che vado a  presentarvi il sapore deciso ed energico della salsiccia si fonde armoniosamente col gusto delicato e dolce […]