Posts Tagged ‘spicchi di cuore di carciofo in bechamel’

CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

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La cicoria ripassata è un gustoso e saporito contorno tipico della cucina romana.  La ricetta, semplice e rapida, non richiede abilità particolari nella preparazione. Molto buona per chi apprezza sapori forti e decisi, può costituire un ottimo contorno per secondi piatti, soprattutto a base di carne, ma conferisce un buon gusto anche a piatti  di pesce. Ecco la […]

CARCIOFINI ALL’OLIO

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Ecco un contorno piuttosto semplice e rapido da realizzare, grazie alla vantaggiosa cottura in pentola a pressione. Non sto qui a ricordare ed esaltare le già note proprietà nutritive e salutari del carciofo, ma vi consiglio di provare questa preparazione, soprattutto se siete esperti nell’uso della pentola a pressione. Ricordo solo che Aprile è il […]

VERDURE MISTE SALTATE IN PADELLA

verdureInPadella

Vi propongo questo gustoso contorno a base di verdure lessate e saltate in padella, rapidissimo e semplice da preparare, ottimo e consigliabile come accostamento alla carne.  La confezione di misto di verdure si trova nei migliori supermercati e contiene le verdure già lavate, tagliate ed asciugate, pronte da cuocere. Questo contorno davvero facile si consiglia soprattutto […]

FUNGHETTI IN PADELLA

funghetti in padella

Oggi vi propongo un contorno assai semplice e gustoso, di preparazione rapida e per nulla complicata: i funghetti in padella. Come da me suggerito più avanti, potete utilizzarli anche come condimento per un buon piatto di pasta (pappardelle, mezze maniche, taglierini…) Ingredienti: per 4 persone gr. 600 di funghi champignons 3-4 cucchiai di olio extravergine […]

CUORI DI CARCIOFI IN TEGAME

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Ecco una ricetta piuttosto semplice e rapida come contorno: i cuori di carciofi in tegame. Personalmente, per velocizzare i tempi, ho usato i cuori di carciofi surgelati, che sono ottimi, ma voi potete usare nella stagione adatta i carciofi freschi, ovviamente quelli privi di “barbetta”. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di spicchi di cuori di […]