Premesso che questi tortelloni non sono quelli classici bolognesi, questo primo piatto di pasta ripiena, tipico dell’area emiliana, a base di ricotta, spinaci e parmigiano e con la forma del classico tortellone bolognese viene qui proposto condito con una morbida e gustosissima crema di gorgonzola. Il ripieno di ricotta bene si armonizza col sapore più […]
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Tags: fusilli al gorgonzola, le fantacuoche, mezzelune mascarpone e gorgonzola, pasta al gorgonzola, pasta ripiena, ravioli di carne, ravioli ricotta e spinaci, spatzle al gorgonzola, tortelli di parma, tortelli di patate, tortelli maremmani, tortelloni burro e oro 
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Ieri ho provato a realizzare questa ricetta, non semplicissima, ma neppure troppo difficile: gli gnocchi in crema rosa. Ottimo il risultato. L’impegno e il tempo sono i medesimi impiegati per gli gnocchi di patate, per la cui preparazione rimando alla ricetta descritta in questo blog. Provate questo primo piatto, se volete colorare con colori tenui la vostra […]
Capita a volte di dover improvvisare una cenetta in pochi minuti, per un ospite imprevisto, per un invito dell’ultima ora o, semplicemente, perchè siamo rincasate tardi e il tempo scarseggia. Possiamo sempre preparare i soliti spaghetti al pomodoro, ma se vogliamo qualcosa di più sfizioso, ecco un un’idea velocissima e molto gustosa, soprattutto indicata per […]
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