Posts Tagged ‘snack’

TORTA BRISEE AGLI ASPARAGI CON STRACCHINO E PROSCIUTTO

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Questa torta salata di pasta brisée, dal ripieno molto gustoso e delicato, coniuga armoniosamente i sapori degli asparagi e dello stracchino, su un letto di saporito prosciutto cotto. Io, come sapete, amo cucinare torte salate, focacce, torte rustiche … , più volte creandole al momento. Oggi l’ho preparata così: la ricetta richiede una preparazione abbastanza semplice, sebbene non velocissima.  Otterrete un piatto da proporre in qualsiasi occasione,  sia come […]

“CROSTATA” BRISEE AI CARCIOFI

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Ecco un’altra mia torta salata: una “crostata” di pasta brisée, con ripieno morbido e gustoso, ove armoniosamente si fondono  i sapori  dei carciofi e della scamorza, su una base di prosciutto cotto. La preparazione è piuttosto semplice e veloce.  Da proporre in qualsiasi occasione, e come antipasto, e come piatto unico, ma anche in un occasionale snack pomeridiano. L’attenzione, come già raccomandato altre volte, va posta soprattutto nella giusta cottura in forno. Ingredienti: 1 […]

INSALATA DI RISO

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Non occorrono tante presentazioni per l’insalata di riso, un classico di tutti i rinfreschi in piedi, degli spuntini veloci, delle festicciole in ufficio, delle cene la notte di San Silvestro. Le varianti sono infinite, ma nella ricetta che segue vi racconto “come la cucino io”. Nei mesi estivi la preparo diverse volte: in casa mia […]

SFOGLIATA CON MORTADELLA, PROVOLA E SPINACI

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Ieri sera, per cena, ho realizzato questa torta salata di pasta sfoglia: avevo in frigorifero mortadella affettata, provola a fettine, ovviamente un rotolo di pasta sfoglia e in freezer gli spinaci, ingredienti che solitamente tengo in casa per le emergenze … beh, vi dico che l’abbinamento sfogliata – mortadella è davvero eccezionale. Il suo sapore gustosissimo ha […]

TORTA BRISEE ALLE OLIVE E POMODORINI

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Ecco un’altra delle mie torte salate. Questa, di pasta brisée, dal ripieno molto saporito e gustoso, vede armoniosamente coniugati i sapori delle olive, dei pomodorini e dell’emmental, su una base di prosciutto cotto. L’ho realizzata in tal modo come antipasto per il pranzo di Pasqua: la preparazione è abbastanza semplice e veloce.  Da proporre in qualsiasi occasione, sia come antipasto, sia come piatto unico, ma anche in un occasionale snack pomeridiano. L’attenzione, […]

TORTA CON STRACCHINO E ZUCCHINE

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Questa torta salata di pasta brisée, dal ripieno molto gustoso e delicato, associa armoniosamente i sapori delle zucchine e dello stracchino, potenziati dal sapore della pancetta. Io, che amo preparare le torte salate di ogni tipo, spesso inventandole al momento, oggi l’ho realizzata così: la ricetta richiede una preparazione abbastanza semplice e veloce.  Piatto da proporre in qualsiasi occasione, che potrete servire sia come antipasto, sia come piatto unico, sia […]

MATZOT DOLCI AL VINO

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Pane dolce appartenente alla cucina ebraica. Nel corso di Pesach, la Pasqua ebraica,  neanche a merenda si deve mangiare il pane lievitato, per cui le madri ebree inventarono questo pane dolce e profumato, che, oltre a costituire una prelibata merenda, può essere gustato come snack in qualsiasi momento della giornata, e pure fuori dagli otto […]