Posts Tagged ‘sedanini al prosciutto e paprika’

RAGU’ DI PICCIONE

ragùdiPiccione

La carne di piccione si presenta piuttosto magra, per cui, piuttosto che rischiare di seccarla facendola arrosto, mi permetto di consigliarvene l’uso per la preparazione di un buon ragù, quale condimento di pappardelle o pici senesi o anche altri tipi di pasta.  La ricetta che vado a presentarvi mi è stata fornita da una cara […]

CALAMARATA AL RAGU’ DI POLLO

calamarata-ragù di pollo

Oggi vado a presentarvi un primo piatto davvero gustoso, condito con un sugo insolito, il ragù di pollo, che costituisce una variante di sapore più delicato, tuttavia saporito, al ragù di carne alla bolognese. Anche l’accostamento al tipo di pasta risulta insolito: ho condito infatti le calamarata, una pasta dalla forma di grossi anelli simili […]

SEDANINI AL PROSCIUTTO, PAPRIKA E PISELLI

sedani prosc-piselli-paprika

Vi propongo questa veloce e semplice ricetta di un primo piatto assai gustoso e saporito, che potrà avere successo sulla vostra tavola. Gli ingredienti, forse li avrete in frigorifero… a parte la paprika dolce originale ungherese in vasetto (non quella in polvere), di cui dovrete fornirvi. Quest’ ultima costituisce un tocco straniero magiaro, indispensabile per la […]