Posts Tagged ‘sarago al forno con patate’

FILETTI DI DENTICE CON PATATE

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Il dentice è un pesce pregiato che vive nei mari caldi e temperati. Ricco di omega 3, sali minerali (fosforo e calcio) e vitamina A, è molto apprezzato per la sua carne delicata e l’alta digeribilità. Ingrediente ideale per diete ipocaloriche con le sue 86 calorie per 100 grammi. Provatelo con la ricetta che vi […]

OMBRINA BOCCADORO AL FORNO

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L’ombrina (“boccadoro” per via dell l’interno della bocca di colore giallo dorato) è un pesce molto pregiato, simile al branzino, e vive in profondità nel Mediterraneo e nell’Atlantico. Ha carni squisite bianche e compatte, apprezzate dai palati fini, pochissime calorie (78 per 100 grammi) e, non essendo molto diffuso sul mercato, ha anche costi abbastanza […]

DENTICE AL FORNO

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Il dentice, dentex dentex per i grossi denti, appartiene alla famiglia degli Sparidae. Come forma ricorda l’ orata, ma ne differisce per la bocca più grande e la fronte diritta; abita in fondali  sabbiosi e/o rocciosi, profondi da 0 fino a 90 metri, presente prevalentemente nel Mare Mediterraneo, ma si può trovare pure nell’ Atlantico […]