Posts Tagged ‘sapore di selvaggina’

PAPPARDELLE CON FEGATINI E CUORI DI POLLO

tagliat fegatini 8-bis

Il ragù con le regaglie (o frattaglie) del pollo appartiene alla tradizione popolare del centro Italia, soprattutto del Lazio, regione da sempre maestra nel trattare e cucinare le frattaglie in modo superbo. Questo condimento – che utilizza fegatini e cuoricini di pollo – ha un vago sapore di cacciagione e piacerà a chi ama il […]