Posts Tagged ‘salvia’

FILETTI DI MAIALE FASCIATI

filetto-fasciato

Ecco una ricettina abbastanza elaborata ma non difficile: l’eccellente risultato prodotto dall’accostamento di tenerissimo filetto di maiale, pancetta affumicata e caciotta pecorina fresca è assicurato. Vi consiglio questo secondo di carne se avete ospiti a cena … ma potete prepararlo per voi e i vostri familiari. Saporito, gustosissimo ed elegante da portare in tavola! Provatelo! […]

FAGOTTINI DI MAIALE RIPIENI

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Ecco una ricetta semplice e rapida, adatta per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e vuole tuttavia portare in tavola un secondo gustoso, saporito e grazioso alla vista: i fagottini di maiale ripieni di mortadella e formaggio. Oltre che in vari altri modi, io spesso li preparo come segue.      Ingredienti: per 4 […]

CONDIMENTO PER ARROSTI (o Salamoia bolognese)

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Il condimento per arrosti si trova già pronto in bustine, ma sarà decisamente più gradevole e saporito se lo preparate voi, il che vi consentirebbe di dosare gli ingredienti secondo i vostri gusti. Infatti le quantità che elenco di seguito sono indicative e, a vostro piacere, potete aumentare il rosmarino o l’aglio, ma anche aggiungere […]

MINESTRONE DI VERDURE

minestrone-ditalini rigati

Si tratta di un primo piatto assai diffuso, comune a varie aree geografiche, europee e americane, pur nelle sue varianti dovute alla disponibilità delle verdure e ai gusti di chi lo cucina e del commensale che ne fruisce. Come per tante altre ricette, penso che in ogni casa venga cucinato con modalità differenti sia di componenti sia di […]

INVOLTINI CON PANCETTA

involtini copia

Per la preparazione degli involtini c’è una ricetta in ogni casa, con o senza ripieno, con o senza pomodoro, di tacchino, manzo, vitello, eccetera. Chi li chiama saltimbocca, chi li chiama uccellini scappati, ma in fondo sono sempre involtini.Se non avete molto tempo per cucinare, sono la pietanza ideale, almeno come li preparo io.   […]

FILETTI DI TROTA CON PATATE AL CARTOCCIO

Trota cartoccio 1

Per chi ama il pesce questa è una ricetta facile da preparare, veloce e “scenografica”. Se, poniamo il caso, avete un marito pescatore, potete utilizzare questa ricetta in alternativa alla solita trota lessa. Beninteso che il marito pescatore avrà obbligatoriamente il delicato incarico di ricavare dalla trota due filetti senza pelle. Se invece il pesce […]