Posts Tagged ‘ricette sane di pesce’

CODA DI ROSPO ALLA PIASTRA

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La coda di rospo o rana pescatrice (Lophius piscatorius) è un pesce tra i più pregiati (e anche più costosi), gradita dai palati fini per il suo gusto squisito. Ama i fondali sabbiosi nei quali può nascondersi in attesa delle prede. Nonostante sia maggiormente diffusa nel Baltico e nell’Atlantico, si trova anche nel Mar Nero e nel […]

PALAMITA AL CARTOCCIO CON OLIVE E POMODORINI

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La palamita (nome scientifico”sarda sarda“) è un pesce simile al tonno, molto diffuso nel Mediterraneo (ma non solo). Ha carni sode, leggermente stoppose, rosse e saporite, indicate anche per la conservazione sott’olio. E’ un pesce dal gusto deciso e gradevole e dal prezzo decisamente economico, per cui vi consiglio di provarlo con questa ricetta: non […]

SGOMBRI SPINATI IN GRATICOLA

sgombri spinati 3

Lo sgombro è il pesce azzurro per eccellenza. Ricco di omega 3 (un aiuto a combattere il colesterolo),  molto comune nel Mediterraneo, è un ingrediente ideale per una grigliata in famiglia grazie al suo prezzo contenuto.  Se avete modo di cucinare alla griglia provate questa ricetta. Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri del peso di […]