Posts Tagged ‘ricette di pesce gustose’

ROMBO CHIODATO CON PATATE AL FORNO

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Il rombo chiodato è un pesce di forma marcatamente romboidale, piatta, con entrambi gli occhi su un solo lato. La pelle è priva di squame ed è cosparsa di piccole macchie scure che lo differenziano dal rombo semplice. Vive nei profondi fondali sabbiosi dell’Atlantico, del Mediterraneo e del Mar Nero. Ha carni pregiate, gustose e […]

BRANZINO ALL’ACQUA PAZZA

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Quella che vi propongo in questo post è una ricetta di origine tipicamente marinara, nata quando i pescatori campani cucinavano il pesce appena pescato in barca, nell’acqua di mare, e per insaporirlo usavano i pochi ingredienti di cui disponevano: aglio e pomodori e, se c’era, un po’ di prezzemolo. I pesci più indicati per questa […]

FILETTO DI SALMONE IN CROSTA

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Nel periodo natalizio si è spesso alla ricerca di nuove ricette per ben figurare nelle frequenti riunioni conviviali tra amici e parenti. Eccovene una che ho provato nei giorni scorsi e che vi raccomando caldamente: di bella presentazione, di gusto squisito e – ciò che non guasta – facile da preparare. Trionfo garantito! Ingredienti per […]

FILETTI DI DENTICE CON PATATE

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Il dentice è un pesce pregiato che vive nei mari caldi e temperati. Ricco di omega 3, sali minerali (fosforo e calcio) e vitamina A, è molto apprezzato per la sua carne delicata e l’alta digeribilità. Ingrediente ideale per diete ipocaloriche con le sue 86 calorie per 100 grammi. Provatelo con la ricetta che vi […]

CODA DI ROSPO ALLA PIASTRA

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La coda di rospo o rana pescatrice (Lophius piscatorius) è un pesce tra i più pregiati (e anche più costosi), gradita dai palati fini per il suo gusto squisito. Ama i fondali sabbiosi nei quali può nascondersi in attesa delle prede. Nonostante sia maggiormente diffusa nel Baltico e nell’Atlantico, si trova anche nel Mar Nero e nel […]