Posts Tagged ‘ricette di antipasti caldi’

TORTA SALATA CON SPINACI E RADICCHIO ROSSO

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Col ritorno della stagione fresca si riaccende il forno per cucinare piatti caldi e appetitosi. Questa è la prima torta salata dell’autunno 2016,  principalmente creata per non far scadere alcune provviste conservate in frigo già da qualche giorno ma ancora non utilizzate. Infatti questo tipo di preparazione si basa essenzialmente sulla fantasia del cuoco/cuoca che […]

TORTA SALATA CON FUNGHI E SALSICCIA

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Una nuova, facile ricetta di torta salata da preparare per le prossime festività di Natale e Capodanno, periodo in cui le occasioni per riunirsi fra amici e parenti sono più frequenti. Funghi freschi e salsiccia racchiusi in una sfogliata fragrante:  potete servirla come antipasto nel tradizionale  pranzo di Natale oppure presentarla sulla tavola del cenone […]

ERBAZZONE REGGIANO

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E’ una deliziosa specialità emiliana, in dialetto chiamata anche “scarpazzon” (scarpazzone). Il perchè di questa definizione risale al tempo in cui le massaie contadine utilizzavano, per la preparazione dell’erbazzone, anche il fusto bianco della bietola (che nella zona era chiamata “scarpa”).  Questa tipica torta salata è infatti costituita da una sfoglia farcita con un gustoso […]

SFOGLIATA AI CARCIOFI

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Torte salate, che passione! Una varietà infinita, ma con una caratteristica comune: appetitose, gustose, anzi proprio golose! Utilizzando le paste pronte (paste sfoglie, brisée, paste per pizza o focaccia, fresche o surgelate) che ormai si trovano in tutti i supermercati, la preparazione di queste torte è veramente alla portata di tutti con risultati più che […]