Posts Tagged ‘ricette con zucchine’

FRITTURA DI ZUCCHINE

image

Una ricetta tradizionale presente – magari con qualche variante – in tutte le nostre case: quella delle zucchine fritte, una golosità che trasforma questo ortaggio dolce e un po’ insapore in un boccone prelibato. Io le preparo come una volta le cucinava mia madre. Ecco come. Ingredienti per 4 porzioni  600 gr. di zucchine verdi […]

SALSICCIA CON ZUCCHINE SU PUREA DI CECI

salsiccia-zucchine mau1

Non ho personalmente sperimentato questa ricetta che mi è stata data giorni fa da mio figlio, chef occasionale con passione per la cucina e decisamente “buona forchetta”. Sono quindi certa che il piatto meriti una certa attenzione. E’ anche – come tutte le realizzazioni di mio figlio – una ricetta assolutamente “speedy”. Eccola. Ingredienti per […]

ZUCCHINE GRIGLIATE AI PROFUMI DI BASILICO E MENTA

zucchine griglia 1

Un contorno fresco, facile e veloce, molto gradevole nella stagione estiva. Un modo per gustare una zucchina insolitamente stuzzicante.  Potete usare qualsiasi tipo di griglia, dal classico barbecue alla griglia elettrica alla graticola sul gas di cucina. Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine chiare di grandezza media 8 foglie di basilico 2 ciuffetti di menta […]

BARCHETTE DI ZUCCHINE PROFUMATE AL FORNO

barchette zucchine 3

Come ho già sperimentato, il sapore deciso di un buon pecorino si sposa egregiamente a quello delle erbe aromatiche (v. nel blog la ricetta “Orecchiette al pecorino ed erbe aromatiche”). Ho voluto ora provare questo ottimo abbinamento per farcire le zucchine, molto indicate per questo utilizzo grazie al loro gusto dolce. Ne è risultato un […]