Una ricetta tradizionale presente – magari con qualche variante – in tutte le nostre case: quella delle zucchine fritte, una golosità che trasforma questo ortaggio dolce e un po’ insapore in un boccone prelibato. Io le preparo come una volta le cucinava mia madre. Ecco come. Ingredienti per 4 porzioni 600 gr. di zucchine verdi […]
Non ho personalmente sperimentato questa ricetta che mi è stata data giorni fa da mio figlio, chef occasionale con passione per la cucina e decisamente “buona forchetta”. Sono quindi certa che il piatto meriti una certa attenzione. E’ anche – come tutte le realizzazioni di mio figlio – una ricetta assolutamente “speedy”. Eccola. Ingredienti per […]
Un contorno fresco, facile e veloce, molto gradevole nella stagione estiva. Un modo per gustare una zucchina insolitamente stuzzicante. Potete usare qualsiasi tipo di griglia, dal classico barbecue alla griglia elettrica alla graticola sul gas di cucina. Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine chiare di grandezza media 8 foglie di basilico 2 ciuffetti di menta […]
Come ho già sperimentato, il sapore deciso di un buon pecorino si sposa egregiamente a quello delle erbe aromatiche (v. nel blog la ricetta “Orecchiette al pecorino ed erbe aromatiche”). Ho voluto ora provare questo ottimo abbinamento per farcire le zucchine, molto indicate per questo utilizzo grazie al loro gusto dolce. Ne è risultato un […]
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