Posts Tagged ‘ricette con pentola a pressione’

RISOTTO ALLE MAZZANCOLLE E PISELLI

risotto mazzancolle-piselli 3

E’ questo un risotto abbastanza tradizionale, che coniuga armoniosamente i sapori delicati delle mazzancolle e dei piselli. Un primo piatto solitamente molto gradito agli ospiti, adatto ad ogni stagione e da me preparato di frequente. La ricetta è di media difficoltà, richiede comunque una certa abilità ed esperienza nella preparazione dei risotti.  Questa ricetta, abbastanza veloce, viene realizzata con cottura in pentola […]

RISOTTO ALLE VONGOLE

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Il risotto alle vongole, classico della cucina marinara, immancabile sul menu di ogni ristorante costiero, è un piatto cucinato di frequente anche nelle nostre case. La preparazione tradizionale richiede (almeno) due ore circa, necessarie per pulire e sgusciare le vongole (1 kg. per 4 porzioni) e per cuocere il risotto (che deve essere rimescolato continuamente). […]