Posts Tagged ‘ricette con patate’

PATATE AL CARTOCCIO

patate cartoccio 1

La patata al cartoccio è quanto di più semplice, quanto di più primitivo si possa immaginare in cucina. E’ il contorno perfetto per tutte le pietanze di carne o pesce arrosto o in umido ed è buona anche senza condimenti. I tempi non sono molto rapidi per ottenere una patata cotta perfettamente  all’interno e leggermente […]

PIROFILA DI PATATE E PANCETTA GRATINATE

patate e pancetta 4

Questo piatto ha il profumo e il sapore della mia infanzia. Mia madre, donna intelligente e sensibile ma anche esperta cuoca (molte ricette mi sono state tramandate da lei) lo cucinava sin da quando ero bambina, una festa quando lo portava in tavola. La mia ricetta, più economica,  presenta qualche variante rispetto alla sua: mia […]