Posts Tagged ‘ricette con moscardini’

INSALATA DI MARE CALDA

insalata calda di mare

L’altra sera abbiamo (dico “abbiamo”, ma di fatto la realizzazione è tutto merito di mio marito… a me i lavori più modesti!!!) cucinato questo secondo piatto di pesce. Non velocissima la ricetta, tuttavia non difficile e di ottimo effetto: sapori intensi e ben coniugati nel loro insieme, bella la presentazione … insomma per soddisfare palati […]

ZUPPA DI MOSCARDINI

zuppa moscar 1

Il moscardino, detto anche polpetto o polipetto, è un mollusco simile al polipo dal quale si differenzia per le dimensioni più ridotte (lunghezza dai 15 ai 35 cm.) e per una sola fila di ventose sui tentacoli. Abbonda nell’alto Adriatico ma si pesca in tutto il Mediterraneo, è ricco di vitamina “E”, proteine e sali […]