Posts Tagged ‘ricette con mortadella’

SFOGLIATA FARCITA ALLA SCAROLA

sfoglia scarola 2

Nella composizione delle torte salate  non mancano, generalmente, questi quattro ingredienti base: a- la pasta (sfoglia o brisée per le più raffinate, di pane o pizza per le più rustiche) b – i salumi (prosciutto crudo o cotto, mortadella, speck, pancetta) o le carni (es. salsiccia) o, anche se meno comune, il pesce (es. salmone […]

SALTIMBOCCA ALLA MORTADELLA

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Ecco una variante dei classici saltimbocca alla romana, piatto gustoso, di facile e veloce realizzazione, l’ideale quando avete i minuti contati. Succederà anche a voi di dover improvvisare una cenetta all’ultimo momento. Ora vi svelo i miei semplici “trucchi” per fronteggiare l’imprevisto: 1) Tengo sempre in freezer qualche fetta di petto di tacchino già ripulita […]