Posts Tagged ‘ricette con fettuccine’

FETTUCCINE AI GAMBI DI CARCIOFO E PANCETTA

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Non buttate i gambi dei carciofi quando sono grossi, freschi e carnosi: dolci e saporiti, sono un ottimo ingrediente per vellutate, patè e condimenti. Quando preparate i carciofi che utilizzerete per il vostro piatto pulite anche i gambi eliminando l’esterno legnoso e tagliandoli a pezzetti di circa 3-4 cm., poi conservateli in freezer in un […]

TAGLIATELLE PROSCIUTTO E RUCOLA

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Forse non è passata inosservata la mia predilezione per la pasta, ma soprattutto per le tagliatelle che nella tradizionale cucina della mia regione (Emilia-Romagna) sono spesso accompagnate da condimenti succulenti, squisiti ma purtroppo ipercalorici. Diversamente, vi propongo con questa ricetta un condimento quasi a crudo,  gustoso e di rapida preparazione (potete farlo in pochi minuti). […]