Posts Tagged ‘primi gustosi’

GNOCCHI DI PATATE AL SUGO DI COZZE

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Vi consiglio questo piatto in alternativa al classico abbinamento “spaghetti-cozze”. L’ho portato in tavola a un marito inizialmente poco convinto, salvo poi apprezzare e gustare con entusiasmo al primo assaggio. Se avete tempo (e un po’ di abilità) potete cucinare questo piatto nel modo tradizionale, cioè confezionare gli gnocchi con le vostre mani, acquistare le […]

SCIALATIELLI AL SALMONE FRESCO E RUCOLA

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Pesce molto versatile, il salmone, adatto ad ogni preparazione culinaria, dall’antipasto nella versione affumicata o crudo nel sushi, al primo piatto di pasta o risotto, per finire con la succulenta portata di un trancio alla piastra. Cibo ormai alla portata di tutte le tasche, è un alimento ricco di vitamina D (utile per combattere l’osteoporosi), […]

SEDANINI CON SALMONE E ROBIOLA AL PROFUMO DI VODKA

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Un primo piatto gustoso e raffinato, che potrete preparare in pochi minuti anche se non avete particolari doti in cucina. Un piatto molto indicato per le cene o cenoni di fine anno. Se decidete, anche all’ultimo momento, di cucinarlo, vi basterà fare un salto al supermercato più vicino. E allora, mettetevi al lavoro, con tanti […]

MACCHERONCINI AL GUSTO AFFUMICATO DI SALMONE E PANCETTA PROFUMATI AL TIMO

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Il salmone affumicato abbinato alla pasta ha dato sempre eccellenti risultati: ricette facili, da preparare in pochi minuti ma abbastanza raffinate da poter comparire anche in un pranzo elegante. In questa variante il gusto dell’affumicato è accentuato dalla pancetta, appunto affumicata, in contrapposizione al profumo di timo che dona freschezza al piatto insieme al sapore […]

GARGANELLI AL SALMONE CON PANCETTA E PISELLI

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Nelle mie pastasciutte compare spesso il salmone affumicato, per molteplici ottime ragioni: si presta a tanti fantasiosi accostamenti, consente di cucinare eccellenti piatti in poco tempo e, infine, può essere conservato in frigo o anche in freezer per essere usato al momento opportuno. Con questo ingrediente troverete tante ricette su questo blog, tutte decisamente gustose. […]

MACCHERONCINI CON FUNGHI E SALMONE AFFUMICATO

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Ecco una ricetta semplice, rapida, gustosa e di bell’effetto. Se avete in casa gli ingredienti (in frigo o freezer) potete prepararla in pochi minuti, anche per un ospite improvvisato. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di maccheroncini (preferibilmente freschi all’uovo) 200 gr. di funghi champignon 200 gr. di salmone affumicato (possibilmente in trancio) 2 spicchi […]