Posts Tagged ‘pörkölt e gnocchetti ungheresi’

GNOCCHETTI SARDI CON ZUCCHINE, PROSCIUTTO COTTO E ZAFFERANO

gnocchetti sardi zucchine prosc zafferano1

Ecco a voi questo primo, abbastanza veloce e  facile da realizzare, pur se richiede una certa cura nella cottura e nella presentazione: il risultato è eccellente e si traduce in questi gustosi gnocchetti sardi in un condimento di zucchine e prosciutto cotto, dai sapori morbidi e armoniosi e dai colori vivaci, grazie alla presenza dello […]

GNOCCHETTI UNGHERESI o NOKEDLI-GALUSKA (in Germania detti Knöpfle)

gnocchetti bianchi-ungheresi

Pur presentandosi assai simili agli spätzle,gli gnocchetti ungheresi, detti nokedli o galuska in Ungheria e knöpfle in Germania, si differenziano da essi per la caratteristica forma a goccia, ottenuta tramite un apposito utensile, lo spätzlehobel, che potrete trovare in un negozio o anche in un banco di casalinghi ben fornito al mercatino rionale, proprio dove l’ho acquistato io. Lo spätzlehobel assomiglia […]