Posts Tagged ‘porcini secchi’

MACCHERONCINI ALLA TIROLESE

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Se avete curiosato un po’ nel nostro blog e realizzato – nonchè apprezzato – qualche ricetta, avrete constatato che i nostri piatti – salvo eccezioni – sono facili e rapidi da preparare anche per cuochi inesperti, come del resto avevamo già anticipato nella presentazione “Chi siamo”. Per realizzare questi gustosissimi maccheroncini basta poco più di […]

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

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Fra le innumerevoli ricette di risotti, quello ai funghi è forse uno dei più gustosi. Io lo preparo con i porcini secchi, ancora più saporiti di quelli freschi, e tra le qualità di riso per risotti prediligo il “carnaroli” che “tiene” bene la cottura e resta abbastanza sgranato. Per avere un risotto “cremoso” scegliete invece…per […]