Posts Tagged ‘polpettone a vapore’

POLPETTONE FREDDO FARCITO

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Nella stagione estiva cucino spesso questa pietanza che posso utilizzare per più giorni anche in modi diversi. E’ un secondo facile da preparare, molto gustoso e di bella presentazione, all’aspetto più simile ad un rifreddo o a una galantina che ad un polpettone. I contorni ideali per questo piatto: patate lesse con prezzemolo e maionese, […]

POLPETTONE CON SORPRESA

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Una rivisitazione del classico, sano  polpettone cotto a vapore, reso più sfizioso da qualche piccola variante che lo renderà molto gradito anche ai bambini. Ottimo freddo condito con un filo di aceto balsamico, accompagnato da un’insalatina, o con un po’ di maionese o di insalata russa. Provatelo. Ingredienti: 250 gr. di lombo di suino macinato […]

POLPETTONE RICCO AL FORNO

polpettone al forno 2

Polpette e polpettoni sono pietanze che ricorrono spesso sulla mia tavola: semplici, facili, sane e anche abbastanza economiche. Generalmente il polpettone che cucino – con ingredienti rigorosamente di qualità – è cotto a “vapore”. Ieri però ho voluto preparare un polpettone più goloso, più saporito, modificando qualche ingrediente e utilizzando la cottura in forno anzichè […]

POLPETTONE VESTITO

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Tra i menu ricorrenti con più frequenza sulla mia tavola c’è il polpettone, generalmente cotto a vapore. Da qualche giorno, però,  mi frullava in testa la ricetta di questo polpettone vestito, datami tanto tempo fa da una carissima zia: una volta lo cucinavo spesso poi, come a volte capita, me lo sono dimenticato… Ho passato […]