Posts Tagged ‘pollo con verdure e curry’

POLLO AI PEPERONI con QUINOA

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Il pollo con i peperoni è un secondo piatto di per sé abbastanza semplice, ma assai gustoso, saporito e appetitoso, nel quale peperoni e pollo si regalano a vicenda i sapori, amalgamandoli in cottura. Piatto tipico della tradizione gastronomica romana, è ormai diffuso in molte regioni d’Italia e, se ben cucinato, offre sempre ottimi risultati per i palati più […]

STRACCETTI DI PETTI DI POLLO IN SALSA HARISSA

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Ecco oggi una ricettina abbastanza semplice … è una preparazione atta ad imprimere agli straccetti di petti di pollo più gusto e sapore arabo-mediterraneo, grazie all’uso della salsa Harissa! Se volete provarla è anche di veloce esecuzione. Buona e saporita. Consiglio un contorno a base di couscous. Ingredienti: per 4 persone gr. 600 di petti […]

PETTI DI POLLO IN SALSA MADRAS CURRY con COUSCOUS

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Desiderate assaporare atmosfere e profumi d’ Oriente? Eccovi una delle ricette tipiche di Madras, antica e famosa città dell’ India, attualmente identificata con la megalopoli Chennai, di cui Madras costituisce ora lo storico quartiere centrale: petti di pollo speziati alla salsa Madras Curry. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, i risultati eccellenti per l’accostamento di […]

POLLO ALLA CACCIATORA

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Come tutti i piatti a base di pollame, il pollo alla cacciatora è una pietanza economica e saporita, facile da realizzare ma non altrettanto digeribile se eseguita con il metodo tradizionale. Infatti lo stesso Pellegrino Artusi – cui molte ricette si ispirano – avverte che “non è piatto per stomachi deboli”. Proviamo allora ad alleggerirlo […]

POLLO AL TEGAME CON VERDURE E SPEZIE INDIANE

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Un po’ stanca del solito modo di cucinare il pollo,  mi sono messa alla ricerca di qualche ricetta nuova, di gusto un po’ esotico. Scartando le molte ricette indiane con salse a base di panna o yogurt, ho trovato infine quello che faceva al caso mio e che ho realizzato con qualche modifica. Ho utilizzato […]