Posts Tagged ‘piatto facile’

MACCHERONI AL FERRETTO CON SUGO MEDITERRANEO

maccher ferretto

Non è chiara la provenienza di questa pasta artigianale, la cui paternità è contesa da varie regioni del Sud, dall’Abruzzo alla Puglia, dalla Calabria alla Sicilia e alla Sardegna.  Più fonti propendono per la Calabria, ma non intendo soffermarmi troppo sulle sue origini, che comunque sono indiscutibilmente meridionali. Ora si trova sugli scaffali dei supermercati […]

PIROFILA DI PATATE E PANCETTA GRATINATE

patate e pancetta 4

Questo piatto ha il profumo e il sapore della mia infanzia. Mia madre, donna intelligente e sensibile ma anche esperta cuoca (molte ricette mi sono state tramandate da lei) lo cucinava sin da quando ero bambina, una festa quando lo portava in tavola. La mia ricetta, più economica,  presenta qualche variante rispetto alla sua: mia […]