Posts Tagged ‘pesce’

BRANZINO ALLA PIASTRA

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Se disponete di una piastra di cottura provate questa ricettina semplice semplice per cucinare un ottimo branzino. Ingredienti: Per ogni porzione vi occorrerà un branzino di circa 350 gr. e pochi altri ingredienti che sicuramente avete già in casa: un mazzetto di prezzemolo, sale grosso, olio extravergine, limone. Esecuzione: – Pulite i branzini aprendoli per […]

CARTOCCIO DI SPAGHETTI AI GAMBERI

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Se volete un primo piatto di pesce con una presentazione un po’ inusuale potete provare questi spaghettoni al cartoccio che, oltre all’aspetto, avranno anche un sapore particolare per il modo di cottura diverso. Ve li presento in versione “ai gamberi” ma potete cucinarli  anche con un misto di frutti di mare, o con le cozze, […]

CALAMARI RIPIENI

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Se amate il pesce, questa è una pietanza gustosa, di esecuzione facile anche se non rapidissima. Dunque riservatevi almeno 35-40 minuti per la preparazione, più il tempo di cottura (circa mezz’ora). Cercando sui libri di cucina o in internet alla voce “calamari ripieni” troverete un’infinità di ricette appetitose, tutte da provare. Intanto, se volete, provate […]

FILETTI DI TROTA AI FUNGHI

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Quando per la prima volta ho provato questa ricetta l’ho fatto con poca convinzione, solo per cucinare in modo alternativo  un pesce che in casa mia si consuma abbastanza di frequente. Ma il risultato è stato tanto entusiasmante che poi l’ho riproposta molte volte. Ne esce un piatto dai sapori armoniosi, che soddisfa l’occhio e […]

PAELLA VALENCIANA

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La paella è un piatto di origine spagnola – per meglio dire, andalusa  anzi valenciana –  le cui costanti sono il riso, lo zafferano e il curry, ma che viene arricchito con gli ingredienti più svariati a seconda dei gusti e delle ricette diffuse nelle varie zone. Per esempio c’è la paella di pesce (paella […]