Posts Tagged ‘pecorino toscano grattugiato’

SPAGHETTI SALSICCIA E ZUCCHINE

spaghetti salsiccia e zucchine

Oggi vi propongo un primo piatto squisito, molto saporito, realizzato con una preparazione che trae qualche spunto da una precedente ricetta già postata su questo blog: “Spaghetti alla gricia e zucchine” . Nella ricetta, non particolarmente elaborata e abbastanza veloce, che vado a  presentarvi il sapore deciso ed energico della salsiccia si fonde armoniosamente col gusto delicato e dolce […]

SPAGHETTI ALLA “GRICIA” E ZUCCHINE

gricia e zucchine spaghetti

La pasta ‟alla gricia” è un vecchio piatto dell’Italia centrale, dove la pasta viene condita essenzialmente con il guanciale del maiale ed il suo grasso. Piatto squisito, saporitissimo, ma forse un po’ troppo grasso per gli stomaci di oggi e la vita moderna. Ecco allora una versione ingentilita nel sapore e indebolita nella sostanza dall’aggiunta […]