Posts Tagged ‘pasticcio di pasta’

LASAGNE VERDI ALLA BOLOGNESE (ricetta tradizionale)

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Quello che vi propongo con questo post è in assoluto uno dei piatti più prelibati che io conosca, un vero peccato di gola, e come tale da gustare con moderazione solo in occasioni speciali, considerato anche l’impegno e i tempi richiesti per la sua realizzazione. Ne vale comunque la pena perchè a conclusione delle vostre […]

TACCONELLI PASTICCIATI AL FORNO

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I “tacconelli” o le “tacconelle”, una delle paste più diffuse e note dell’ Abruzzo, di forma romboidale sono di semola di grano duro e farina di grano tenero, ma possono essere anche all’uovo. Le cuoche abruzzesi lavorano a mano l’impasto ottenuto con l’aggiunta di acqua, quindi col mattarello tirano una sfoglia di spessore non troppo […]

SEDANINI PASTICCIATI AL FORNO

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Al piacere di avere ospiti a pranzo si contrappone spesso la necessità di un continuo via vai in cucina per seguire l’andamento dei piatti da portare in tavola, con la conseguenza di interrompere la conversazione e non poter gustare appieno la compagnia dei convitati. Se non avete cuochi e camerieri che si occupino di tutto […]