Posts Tagged ‘pasta per pizza’

PASTA PER FOCACCIA

pasta per focaccia 1

Questo è un impasto che utilizzo per diverse preparazioni (v. nel blog “Focaccia con spinaci e pomodorini in bellavista”): è facile e non richiede un tempo di lievitazione troppo lungo (almeno 2 ore). Potete usarlo per semplici focacce profumate solo da qualche foglia di rosmarino o arricchirlo con salumi e verdure ottenendo qualcosa di simile […]

PANE FATTO IN CASA

pane fatto in casa 1

Non ho intenzione di annoiarvi raccontandovi la storia del pane, dalle origini sino ai giorni nostri, che fanno registrare una notevole evoluzione nelle tecniche e nel processo di panificazione. Il pane resta comunque “il cibo degli dei”, come lo chiamavano gli antichi Greci, ed il suo tipo d’ impasto e modo di cottura si traducono sempre […]

IMPASTO PER PANINI ALL’OLIO E FOCACCE

pane - impasto in lievitazione

Questa pasta non è difficile da preparare, solo richiede un po’ di tempo, ma vale la pena di togliersi la soddisfazione di aver preparato  in casa qualche panino da offrire agli ospiti. Inoltre l’impasto è ottimo anche come base per focacce, torte salate o pizze. Tanto per fare un esempio, la torta di bietole (v. […]