Ecco a voi un’ idea sfiziosa per un gustoso antipasto o una merenda o anche un’ alternativa alla solita torta salata: i panzerotti ripieni assortiti sono una golosa e appetitosa proposta da servire in tavola agli amici, ai parenti, ai vostri familiari più stretti. Saranno graditissimi a grandi e piccoli. Ingredienti: 1 confezione di pasta […]
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Tags: focaccia farcita salame patatejulienneformaggio, focaccia farcita scamorza e zucchine, focaccia rustica alla crema bel paese e prosciutto cotto, focaccia rustica con spinaci pancetta e formaggio, le fantacuoche, le torte salate e focacce di "le fantacuoche", pasta brisée, sfogliata zucchine prosciutto formaggio, torta con stracchino e zucchine, torta patate prosciutto cotto e formaggio 
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Da un paio di giorni avevo in mente di realizzare una torta salata con spinaci freschi e pomodorini…qualcosa di nuovo che tuttavia, in mancanza di idee ben chiare, non riuscivo a decidere. Spinaci e pomodorini ma poi? Pancetta, prosciutto cotto, mortadella o nessun affettato? Formaggio sì o no? E poi la pasta… pasta sfoglia? No, […]
Nella composizione delle torte salate non mancano, generalmente, questi quattro ingredienti base: a- la pasta (sfoglia o brisée per le più raffinate, di pane o pizza per le più rustiche) b – i salumi (prosciutto crudo o cotto, mortadella, speck, pancetta) o le carni (es. salsiccia) o, anche se meno comune, il pesce (es. salmone […]
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Ecco un’altra mia torta salata: una “crostata” di pasta brisée, con ripieno morbido e gustoso, ove armoniosamente si fondono i sapori dei carciofi e della scamorza, su una base di prosciutto cotto. La preparazione è piuttosto semplice e veloce. Da proporre in qualsiasi occasione, e come antipasto, e come piatto unico, ma anche in un occasionale snack pomeridiano. L’attenzione, come già raccomandato altre volte, va posta soprattutto nella giusta cottura in forno. Ingredienti: 1 […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: fantacuoche, focaccia ai pomodorini, pasta brisée, sfogliata agli asparagi, sfogliata mortadella e provola, sfogliata spinaci emmental prosciutto cotto, sfogliata zucchine prosciutto formaggio, snack, torta al pomodoro, torta briseé olive e pomodorini, torta salata stracchino zucchine, tortino di cipolle No Comments »
Ieri sera, per cena, ho realizzato questa torta salata di pasta sfoglia: avevo in frigorifero mortadella affettata, provola a fettine, ovviamente un rotolo di pasta sfoglia e in freezer gli spinaci, ingredienti che solitamente tengo in casa per le emergenze … beh, vi dico che l’abbinamento sfogliata – mortadella è davvero eccezionale. Il suo sapore gustosissimo ha […]
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Ecco un’altra delle mie torte salate. Questa, di pasta brisée, dal ripieno molto saporito e gustoso, vede armoniosamente coniugati i sapori delle olive, dei pomodorini e dell’emmental, su una base di prosciutto cotto. L’ho realizzata in tal modo come antipasto per il pranzo di Pasqua: la preparazione è abbastanza semplice e veloce. Da proporre in qualsiasi occasione, sia come antipasto, sia come piatto unico, ma anche in un occasionale snack pomeridiano. L’attenzione, […]
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Questa torta salata di pasta brisée, dal ripieno molto gustoso e delicato, associa armoniosamente i sapori delle zucchine e dello stracchino, potenziati dal sapore della pancetta. Io, che amo preparare le torte salate di ogni tipo, spesso inventandole al momento, oggi l’ho realizzata così: la ricetta richiede una preparazione abbastanza semplice e veloce. Piatto da proporre in qualsiasi occasione, che potrete servire sia come antipasto, sia come piatto unico, sia […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Pane /Pizze/ Torte salate, Piatti unici, Primo Piano Tags: fantacuoche, focacce, pancetta arrotolata, panna liquida, pasta brisée, ricetta semplice, ricetta veloce, sfogliata ai tre gusti, sfogliata spinaci emmental prosciutto cotto, sfogliata zucchine prosciutto formaggio, snack, stracchino, torta salata stracchino zucchine, tortino di cipolle No Comments »
Questa torta salata può essere un ottimo antipasto ma anche un piatto unico sostanzioso ed appetitoso. Potete usare pasta sfoglia o brisée già pronta (quella che si trova in tutti i supermercati) ma se avete più tempo a disposizione provate con pasta di pane fatta da voi (vedere nel blog la ricetta “impasto per panini […]
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