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TAGLIATELLE AGLI STRIDOLI

tagliat stridoli 8-ter

Nome scientifico “silene vulgaris“, più comunemente “stridoli” (forse dallo stridore che fanno allo sfregamento) o “strigoli”. Si tratta di un’erba perenne, dalle foglie tenere, leggermente carnose e dal sapore che ricorda vagamente l’asparago e lo spinacio. In primavera esibisce un fiore a palloncino che, schiacciato, ha il suono di un leggero scoppio: da qui un […]