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TEGAMINO DI MELANZANE AL FORMAGGIO

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Le melanzane si prestano a svariate preparazioni…oggi io le ho cucinate così: il tegamino di melanzane al formaggio. E’ una ricetta veloce ed abbastanza semplice, dal risultato davvero eccellente. In questo piatto, assai gustoso ed appetitoso, si amalgamano armoniosamente i sapori dei pochi ingredienti che lo compongono. Risulterà gradito anche ai vostri bambini. Potete proporlo […]

PARMIGIANA MELANZANE

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Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 1caciotta di mucca pecorino grattugiato parmigiano reggiano grattugiato pomodoro in salsa non troppo densa sale olio extra vergine di oliva basilico fresco E’ una ricetta alla quale ho sostituito alla classica mozzarella fior di latte, buona ma in genere acquosa in cottura un formaggio leggero che insieme al […]