Posts Tagged ‘merluzzo alla paprika con patate’

FILETTI DI NASELLO CON OLIVE VERDI E POMODORI

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Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce veloce, con ingredienti sani, semplici, non particolarmente elaborato: il sapore molto gradevole ed armonioso deriva dall’associazione di delicato nasello, olive e pomodori, ravvivati da un tocco salato dovuto alla presenza di due acciughe nella base di cottura, atte ad imprimere alla preparazione un gusto più  marcato, ma al contempo delicato ed equilibrato. La ricetta è di […]

FILETTI DI TRIGLIA ALLA LIVORNESE

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La triglia è un pesce molto diffuso nel Mediterraneo e nell’Atlantico e comprende due varietà: la triglia di scoglio che si trova nei fondali rocciosi dell’Oceano Atlantico e nei mari intorno a Sicilia e Sardegna, squame di colore rosso, sapore dolce e molto pregiata;  la triglia di fango, prevalentemente pescata in Adriatico,  di colore meno […]

FILETTI DI MERLUZZO IN UMIDO

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Una pietanza gustosa, economica e sana.  Facile e rapida da cucinare, il toccasana per chi non ha che un pugno di minuti per preparare la cena. Se poi la presentate con un contorno di polenta fumante (magari quella precotta che  cuoce in 8 minuti, tanto pratica per risparmiare tempo) potete ricavarne un piatto veramente goloso. […]