Posts Tagged ‘maccheroncini all’uovo in salsa rosa di piselli e prosciutto’

MACCHERONCINI ALL’UOVO IN SALSA DI PROSCIUTTO CRUDO

maccheroncini alProsciutto

Ecco una ricetta semplice e non troppo lunga nè elaborata, di sicuro risultato: un primo piatto eccellente, gustoso e saporito, che richiama al palato antichi sapori di casa. Ingredienti: per 4 persone gr. 500 di maccheroncini freschi all’uovo gr. 200 di gambuccio di prosciutto crudo (sia il magro sia il grasso) in una o due fette 2 scalogni […]

MEZZE MANICHE IN SUGO DI PROSCIUTTO CRUDO, LARDO DI COLONNATA E PISELLINI

mezzeManicheProsciuttoPiselli

Ecco un’altra versione del sugo di prosciutto crudo e piselli,  il cui sapore in questo caso viene intensificato e reso più gustoso dall’aggiunta di qualche fettina di lardo di Colonnata e dall’uso contemporaneo di più odori (sedano,carota,cipolla,scalogno). Risultato in tavola: eccellente a detta dei miei invitati. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di mezze maniche […]