Posts Tagged ‘maccheroncini al gusto affumicato di salmone e pancetta profumati al timo’

GARGANELLI CON GUANCIALE E SALMONE AFFUMICATO

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Per gli amanti della pasta condita con salmone affumicato ecco una facile e gustosa ricetta che potrete realizzare in un pugno di minuti, con bella figura e poca fatica. Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr. di garganelli all’uovo freschi 120 gr. di salmone affumicato 60 gr. di guanciale affettato fine 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di […]

MACCHERONCINI AL SALMONE E ZUCCHINE

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La pasta al salmone è sempre un piatto gustoso in tutte le sue varianti. Io la cucino spesso e ogni tanto mi diverto a portare in tavola qualche nuovo accostamento. Durante un giro di spesa al mercato delle erbe ho acquistato un po’ di quelle belle zucchine piccole, dolci, di colore verde chiaro (da noi, […]

MACCHERONCINI CON TROTA E SPECK

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Una ricetta facile e rapida, dal sapore pulito, dove il gusto leggermente affumicato ricorda i profumi delle valli dolomitiche. Il sapore della trota, prodotto principe dei torrenti di montagna, ben si  sposa a quello dello speck, prodotto delle nostre montagne dell’Alto Adige. C’è poco di più, in questa ricetta: un dito di vino, un’ombra di […]

SCIALATIELLI AL SALMONE FRESCO E RUCOLA

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Pesce molto versatile, il salmone, adatto ad ogni preparazione culinaria, dall’antipasto nella versione affumicata o crudo nel sushi, al primo piatto di pasta o risotto, per finire con la succulenta portata di un trancio alla piastra. Cibo ormai alla portata di tutte le tasche, è un alimento ricco di vitamina D (utile per combattere l’osteoporosi), […]