Posts Tagged ‘maccheroncini ai funghi di bosco’

MACCHERONCINI ALLA TIROLESE

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Se avete curiosato un po’ nel nostro blog e realizzato – nonchè apprezzato – qualche ricetta, avrete constatato che i nostri piatti – salvo eccezioni – sono facili e rapidi da preparare anche per cuochi inesperti, come del resto avevamo già anticipato nella presentazione “Chi siamo”. Per realizzare questi gustosissimi maccheroncini basta poco più di […]

MACCHERONCINI ALL’UOVO IN SALSA DI PROSCIUTTO CRUDO

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Ecco una ricetta semplice e non troppo lunga nè elaborata, di sicuro risultato: un primo piatto eccellente, gustoso e saporito, che richiama al palato antichi sapori di casa. Ingredienti: per 4 persone gr. 500 di maccheroncini freschi all’uovo gr. 200 di gambuccio di prosciutto crudo (sia il magro sia il grasso) in una o due fette 2 scalogni […]

NAPELLINI ALLA RICOTTA E CHAMPIGNONS

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Ieri sera ho cucinato questo primo, abbastanza veloce e semplice, ma curato. Risultato eccellente, sapori armoniosi e morbidi, grazie all’accostamento ben indovinato della cremosa ricotta con il delicato profumo degli champignons. Vi invito a provarlo! Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di napellini rigati (o sedanini rigati) gr. 250 di ricotta vaccina freschissima gr. 300 […]

NAPELLINI AL GORGONZOLA E FUNGHI

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Oggi ho realizzato questa ricetta, abbastanza veloce, tuttavia curata. Risultato ottimo, sapori armoniosi di questo gustoso primo piatto, ove perfettamente si coniuga l’aroma del gorgonzola dolce con il delicato profumo degli champignons. Vi propongo di provarla. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di napellini rigati (o sedanini rigati) gr. 250 di funghi champignons 2 scalogni […]

ORECCHIETTE AL PROSCIUTTO COTTO E CIPOLLINA

orecchiette

Oggi vi propongo questo primo piatto. Molto semplice e velocissima è la ricetta, ove il prosciutto cotto si armonizza ottimamente con la cipollina, con un risultato delicato e gustoso.     Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di orecchiette di semola secche (oppure gr. 500 fresche) 4 cipolline fresche gr. 80 di burro 4-5 fette sottili di […]

MACCHERONCINI ALL’UOVO CON RICOTTA

maccheroni ricotta

Oggi vi presento una ricetta velocissima, facile e molto gustosa: i maccheroncini alla ricotta. Se desiderate realizzarla, vi assicuro che il risultato sarà più che soddisfacente. Potete sostituire alla ricotta vaccina quella di pecora, per ottenere un sapore più marcato. Per quanto riguarda la pasta da usare nella seguente ricetta, vi consiglio di scegliere paste […]