Oggi vi propongo questo velocissimo secondo piatto leggero, gustoso, sano e nutriente, poco calorico e di bell’effetto anche alla vista , come mostra la foto. Come filetti di sgombro al naturale potete usare quelli conservati in scatola, sono ottimi e saporiti e vi permettono di preparare questo secondo all’ultimo momento, quando il tempo a disposizione […]
Posted in Piatti unici, Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce 
Tags: insalata con calamari e gamberi, insalata di carciofi, insalata di totani con patate, insalata e gamberetti, insalata vegetariana in agrodolce, le fantacuoche, le insalate delle fantacuoche, tombarelli lessati sott'olio 
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Bella da vedere e prelibata questa insalata di funghi porcini con scaglie di parmigiano. A differenze di altre preparazioni, questa, priva di rucola, prezzemolo e di limone, permette di gustare tutto il sapore delicato e “pulito” del porcino, che bene si armonizza con quello del parmigiano. Facile e rapido, vi consiglio questo piatto, da proporre […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Contorni, Primo Piano, Secondi Piatti Tradizionali Tags: gombaleves o zuppa di funghi ungherese, insalata bresaola e carciofi, insalata con calamari e gamberi, insalata di carciofi, insalata di funghi freschi, insalata di totani con patate, insalata e gamberetti, insalata russa, insalatona ghiottona, le fantacuoche, zuppa di ovoli buoni No Comments »
Come già scritto su questo blog, il totano è un pesce piuttosto ricco di acidi grassi, tra cui omega 3, atto a ridurre il colesterolo e a prevenire malattie cardiovascolari. La ricetta qui sotto descritta propone un secondo piatto di pesce abbastanza semplice da preparare, benchè non velocissimo. I risultati tuttavia vi ripagheranno dei tempi […]
Posted in Primo Piano, Secondi Piatti di Pesce Tags: abbinamenti di pesce e verdure, baccalà in umido, filetti di merluzzo in umido, insalata di totani con patate, le fantacuoche, pappardelle con i totani, pesce in umido, spezzatino di mare, totani in umido con piselli, zuppa di moscardini, zuppetta di tonno e gamberi No Comments »
Ecco un piccolo tocco orientale all’ insalata di riso, presentata qui in una delle sue numerose varianti, ma piuttosto semplice nella preparazione e per gli ingredienti che la compongono: insalata di riso THAI al tonno e senape. Potete proporla come antipasto, come piatto unico o abbinata ad un piatto freddo. Risulterà molto gustosa e saporita. […]
Posted in Antipasti/Spuntini, Piatti Etnici, Piatti unici, Primo Piano, Riso & Risotti Tags: capriccio insalata catalana, egg potato salad, insalata americana patate e uova sode, insalata di riso, insalata di totani con patate, insalata e gamberetti, insalata russa, insalatona ghiottona, le fantacuoche, pomodori ripieni d'insalata russa No Comments »
Il tombarello, detto anche biso, ha corpo robusto e allungato, assai panciuto e azzurro scuro, dal capo appuntito. Linee più scure ne attraversano il dorso, mentre il ventre è di color argento. Comune nelle coste italiane, in prevalenza in Sicilia sett. e in Puglia, nel versante ionico. Le carni sono compatte, dal sapore marcato ma […]
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