Posts Tagged ‘insalata bresaola e carciofi’

INSALATA di PORCINI con SCAGLIE di PARMIGIANO

Insalataporciniscaglieparmigiano2

Bella da vedere e prelibata questa insalata di funghi porcini con scaglie di parmigiano. A differenze di altre preparazioni, questa, priva di rucola, prezzemolo e di limone, permette di gustare tutto il sapore delicato e “pulito” del porcino, che bene si armonizza con quello del parmigiano. Facile e rapido, vi consiglio questo piatto, da proporre […]

INSALATA DI BRESAOLA E CARCIOFI

30122010170

Per preparare questo gustoso antipasto è necessaria la presenza sul mercato dei carciofi (quindi tra l’inverno e la primavera) che devono essere teneri ma sodi e non troppo grandi in quanto non vengono cotti. E’ un antipasto leggero da gustare leggermente fresco. Ingredienti: insalata di carciofi  (per la preparazione vedere ricetta nel blog) 100 gr. […]