Questo primo, abbastanza semplice da preparare, solitamente risulta gradito a molti, fondendo armonicamente sapore e gusto della cucina bolognese con quella maremmana. Indispensabile è avere in casa a disposizione gli ingredienti, in particolare la salsiccia di cinghiale maremmana. Ingredienti: per 4 persone gr. 400 di gramigna mista, bianca e verde (all’uovo o di semola) gr. 250 […]
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Tags: cinghiale, emilia, fantacuoche, gramigna, maremma, pecorino, salsiccia 
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La gramigna è un tipo di pasta abbastanza campagnolo, diffuso soprattutto nel bolognese. E’ una pasta molto consistente e gustosa se cucinata con amore, la si può trovare al supermercato fresca o secca (all’uovo o di semola di grano duro), gialla o verde. Oggi ve la consiglio con questo condimento. Ingredienti: per 4 […]
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