Posts Tagged ‘garganelli con salmone e asparagi’

CONCHIGLIE AGLI ASPARAGI E PROSCIUTTO CRUDO

img_2998

Per oggi propongo questo primo piatto, abbastanza veloce, non difficile, ma di accurata preparazione e molto gustoso: conchiglie agli asparagi e prosciutto crudo. Risultato eccellente, sapori armoniosi e decisi, grazie al particolare gusto degli asparagi che si coniuga con equilibrio a quello più deciso e pastoso del prosciutto crudo…Se volete provarlo, ecco la ricetta. Ingredienti: per 4 persone gr. 500 di conchiglie di semola […]

GARGANELLI CON GUANCIALE E SALMONE AFFUMICATO

img_0834

Per gli amanti della pasta condita con salmone affumicato ecco una facile e gustosa ricetta che potrete realizzare in un pugno di minuti, con bella figura e poca fatica. Ingredienti per 4 porzioni: 400 gr. di garganelli all’uovo freschi 120 gr. di salmone affumicato 60 gr. di guanciale affettato fine 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di […]

GRAMIGNA CON SALSICCIA E ASPARAGI SELVATICI

gramigna salsic-asparag 2

In una tiepida giornata di primavera (aprile, maggio) potete raccogliere durante una passeggiata in collina qualche asparago selvatico. E’ un asparago sottile, di colore intenso e sapore leggermente amarognolo, molto gustoso e ottimo per molte preparazioni gastronomiche, in particolare per condire la pasta. Le proprietà nutrizionali sono le medesime degli asparagi: tanto per citarne alcune, […]

MACCHERONCINI AL SALMONE E ZUCCHINE

maccheroncini salmone zucchine 4

La pasta al salmone è sempre un piatto gustoso in tutte le sue varianti. Io la cucino spesso e ogni tanto mi diverto a portare in tavola qualche nuovo accostamento. Durante un giro di spesa al mercato delle erbe ho acquistato un po’ di quelle belle zucchine piccole, dolci, di colore verde chiaro (da noi, […]

SCIALATIELLI AL SALMONE FRESCO E RUCOLA

sciatalielli salm fresco 4

Pesce molto versatile, il salmone, adatto ad ogni preparazione culinaria, dall’antipasto nella versione affumicata o crudo nel sushi, al primo piatto di pasta o risotto, per finire con la succulenta portata di un trancio alla piastra. Cibo ormai alla portata di tutte le tasche, è un alimento ricco di vitamina D (utile per combattere l’osteoporosi), […]

SEDANINI CON SALMONE E ROBIOLA AL PROFUMO DI VODKA

sedanini salm-vodka-robio 9

Un primo piatto gustoso e raffinato, che potrete preparare in pochi minuti anche se non avete particolari doti in cucina. Un piatto molto indicato per le cene o cenoni di fine anno. Se decidete, anche all’ultimo momento, di cucinarlo, vi basterà fare un salto al supermercato più vicino. E allora, mettetevi al lavoro, con tanti […]

MACCHERONCINI AL GUSTO AFFUMICATO DI SALMONE E PANCETTA PROFUMATI AL TIMO

macch-salmone-pancaffumic 7

Il salmone affumicato abbinato alla pasta ha dato sempre eccellenti risultati: ricette facili, da preparare in pochi minuti ma abbastanza raffinate da poter comparire anche in un pranzo elegante. In questa variante il gusto dell’affumicato è accentuato dalla pancetta, appunto affumicata, in contrapposizione al profumo di timo che dona freschezza al piatto insieme al sapore […]

GARGANELLI AL SALMONE CON PANCETTA E PISELLI

garganelli salmo-piselli-pancet 2

Nelle mie pastasciutte compare spesso il salmone affumicato, per molteplici ottime ragioni: si presta a tanti fantasiosi accostamenti, consente di cucinare eccellenti piatti in poco tempo e, infine, può essere conservato in frigo o anche in freezer per essere usato al momento opportuno. Con questo ingrediente troverete tante ricette su questo blog, tutte decisamente gustose. […]