Posts Tagged ‘garganelli al salmone e asparagi’

PAPPARDELLE CON I TOTANI

pappardelleTotani

Ecco a voi un primo piatto di pesce veramente gustoso, dai sapori delicati ed equilibrati. Di non particolare difficoltà, se non per la, un po’ noiosa, pulitura dei totani. Se volete provarlo, ecco la ricetta. Il risultato sarà eccellente e ripagherà il vostro prezioso tempo! Ingredienti: per 6 persone gr. 500 di pappardelle all’uovo secche […]

GARGANELLI AL DENTICE (o MACCHERONI AL PETTINE)

garganelli al dentice

Dentex dentex – nome latino per i grossi denti–  conosciuto comunemente come dentice è un pesce d’acqua salata, comune nel Mar Mediterraneo ma presente anche nell’Atlantico. La sua carne, piuttosto pregiata, si presenta morbida, magra e saporita. Nel mio supermercato di fiducia, avendo trovato al banco del pesce fresco i filetti di dentice disiliscati, ho pensato di realizzare questo […]