Posts Tagged ‘gamberi’

BIGOLI CON VONGOLE, GAMBERI E POMODORINI

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Il sostanzioso primo di pesce che vi propongo ha ancora una volta i crostacei come protagonisti, in ragione di 4 bei gamberoni (o mazzancolle) per ogni porzione. Due parole su questi crostacei dal sapore delizioso: sono ricchi di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, sodio) e proteine ma poveri di grassi (71 calorie per 100 grammi). […]

VERMICELLI CON CALAMARI, GAMBERI E COZZE

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Decisamente sostanzioso, questo ricco piatto di vermicelli ai frutti di mare. Per questo motivo consiglio, come già per altri primi di pesce, di portarlo in tavola come “piatto unico” oppure di servirlo in  porzioni ridotte se lo accompagnate ad altre portate. Vale comunque la pena di provarlo: per il grande effetto estetico e per la […]

CARTOCCIO DI SPAGHETTI AI GAMBERI

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Se volete un primo piatto di pesce con una presentazione un po’ inusuale potete provare questi spaghettoni al cartoccio che, oltre all’aspetto, avranno anche un sapore particolare per il modo di cottura diverso. Ve li presento in versione “ai gamberi” ma potete cucinarli  anche con un misto di frutti di mare, o con le cozze, […]

PAELLA VALENCIANA

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La paella è un piatto di origine spagnola – per meglio dire, andalusa  anzi valenciana –  le cui costanti sono il riso, lo zafferano e il curry, ma che viene arricchito con gli ingredienti più svariati a seconda dei gusti e delle ricette diffuse nelle varie zone. Per esempio c’è la paella di pesce (paella […]