Posts Tagged ‘frittata con le erbe’

FRITTATA AGLI STRIDOLI

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Degli stridoli o strigoli ho già detto parecchio in un’altra ricetta (“Tagliatelle agli stridoli”) che, se vi interessa, potete consultare su questo blog. Per descriverli molto brevemente, dirò che si tratta di un’erba perenne, dalle foglie tenere, leggermente carnose e dal sapore caratteristico e inconfondibile che ricorda vagamente l’asparago e lo spinacio. Benchè cresca in […]

FRITTATINE AL BASILICO, MENTA E TALEGGIO CAPRINO

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Piatto facile, rapido e poco costoso, la frittata. Ottima, nutriente e con infinite varianti. Si può gustare come piatto unico o come secondo; a me piace molto anche presentarla insieme agli antipasti,  fredda o appena tiepida, tagliata a losanghe o a larghe tagliatelle. Ecco una ricetta con il profumo dell’estate. Ingredienti per ogni frittata: 1 […]